Viña Ijalba fue de las primeras bodegas riojanas en trabajar en ecológico, y también una de las que apostó por la Graciano en solitario cuando casi todo el mundo la usaba solo para mezclar.
Añada 2023, con crianza en barrica. La Graciano da color intenso, mucha acidez natural y aromas de fruta negra y hierbas. Es un tinto con nervio, distinto del Tempranillo al que estamos acostumbrados en Rioja. A dieciséis grados, con carnes guisadas, caza o quesos curados.
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