Douro – Portugal
El mismo valle que da el Oporto, pero en vino seco: tintos de pizarra, concentrados y con una frescura que sorprende en un clima tan duro.
Vinos del Douro (Portugal)
El Douro es el valle del Duero ya en territorio portugués, aguas abajo de la frontera, y uno de los paisajes de viñedo más espectaculares del mundo: laderas de pizarra labradas en bancales desde hace siglos, tan empinadas que la mecanización es casi imposible. Es la misma región que produce el Oporto, pero aquí hablamos de los vinos secos de mesa, que durante mucho tiempo fueron el hermano pequeño y hoy están entre lo mejor de Portugal.
Uvas con nombres poco familiares
No hay una variedad única, sino mezclas tradicionales de uvas autóctonas: Touriga Nacional, que aporta aroma floral y estructura; Touriga Franca, más elegante; Tinta Roriz, que es el Tempranillo; Tinta Barroca y Tinto Cão. Muchas viñas viejas están plantadas mezcladas, con varias variedades conviviendo en la misma parcela y vendimiándose juntas.
Cómo beberlo
Son tintos de color profundo, taninos firmes y un fondo mineral de pizarra, con mejor acidez de la que cabría esperar de un sitio tan caluroso. Piden carne roja, cabrito, bacalao guisado y quesos curados. Los de gama alta aguantan y mejoran muchos años en botella.