D.O. León
Prieto Picudo en los páramos leoneses: tintos y rosados de color vivo, acidez marcada y un carácter que no se parece a nada del Duero.
Vinos de la D.O. León
La denominación, antes conocida como Tierra de León, se extiende por el sur de la provincia de León y parte de Valladolid, en una llanura alta de unos 800 metros con inviernos muy fríos y veranos cortos. Es una zona de bodegas pequeñas y tradición de vino familiar, con muchas cuevas excavadas en los cerros, y que solo en los últimos años ha empezado a hacerse un nombre fuera de la provincia.
Prieto Picudo, la uva que lo define
El Prieto Picudo es una variedad tinta local de racimo apretado y piel gruesa que da vinos de color intenso, buena acidez y aroma a fruta roja y monte. Se usa tanto en tintos como en los rosados por los que la zona es más conocida: rosados con color, cuerpo y carácter, a veces elaborados con el método tradicional del madreo, que añade racimos enteros al mosto en fermentación y les deja un punto de aguja. Completan el cuadro Mencía, Garnacha y, en blancos, Albarín y Verdejo.
Cómo beberlo
Los rosados, muy fríos, con cecina, embutidos, botillo y cocina de cuchara. Los tintos jóvenes, frescos, con carnes a la brasa; los de crianza, con asados. El Albarín blanco, poco conocido, es una pequeña joya para el aperitivo.