D.O. Bierzo
Mencía en las montañas del noroeste leonés: tintos de fruta roja, finos y de trago fácil, en un paisaje de pizarra y pendientes.
Vinos de la D.O. Bierzo
El Bierzo ocupa una hondonada del noroeste de la provincia de León, entre las montañas que separan Castilla de Galicia. El clima es de transición: tiene la humedad atlántica que llega del oeste y a la vez veranos suficientemente cálidos para que la uva madure. Los viñedos, muchos en ladera y en parcelas pequeñísimas heredadas, se reparten entre suelos de pizarra en las zonas altas y suelos más arcillosos en el fondo del valle.
Mencía, y también Godello
La variedad protagonista es la Mencía, que da tintos de capa media, color vivo y aromas de fruta roja, violeta y un fondo mineral cuando viene de pizarra. Son vinos más finos y ligeros que los del Duero, con buena acidez y taninos amables, y han ganado mucho prestigio desde que varios elaboradores empezaron a trabajar viñas viejas parcela a parcela. Entre las blancas destacan la Godello y la Doña Blanca.
Cómo beberlo
El Mencía joven admite y agradece servirse fresco, en torno a los catorce o quince grados: así gana aroma y se bebe mejor. Va con embutidos, botillo, empanada, setas y pescados de carne firme. Los de parcela y crianza, algo menos fríos y con carnes asadas.