IGP Vino Bajo Aragón
Garnacha y Tempranillo del sur de Aragón, en viñedos altos de Teruel y Zaragoza. Vinos francos, con fruta y frescura de altitud.
Vinos de la Tierra Bajo Aragón
Esta indicación ampara vinos del sureste de Aragón, entre las provincias de Teruel y Zaragoza, en una franja de transición entre el valle del Ebro y las sierras turolenses. Son viñedos de altitud considerable, con inviernos fríos, veranos secos y una fuerte oscilación de temperatura entre el día y la noche que ayuda a que la uva madure despacio y conserve aroma y acidez.
Qué se cultiva
Dominan la Garnacha, muy a gusto en estos suelos pobres y pedregosos, y el Tempranillo, acompañados de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Entre las blancas, Macabeo y Chardonnay. Al tratarse de una indicación geográfica y no de una denominación, las bodegas tienen bastante libertad para mezclar o embotellar varietales, y eso se nota en la variedad de estilos.
Cómo beberlo
Los tintos jóvenes, servidos un punto frescos, acompañan embutidos, quesos, ternasco y verduras a la brasa. Los que han pasado por barrica piden guisos y asados. Es una zona discreta, poco conocida fuera de Aragón, y justamente por eso con precios muy ajustados para lo que ofrece.