D.O. Lanzarote
Viña plantada en hoyos de ceniza volcánica, protegida por muretes de piedra. Malvasía volcánica y uno de los paisajes de viñedo más raros del mundo.
Vinos de la D.O. Lanzarote
El viñedo de Lanzarote es, sin discusión, uno de los más extraordinarios que existen. Tras las erupciones del siglo XVIII, la isla quedó cubierta por una capa de lapilli, la ceniza volcánica que allí llaman picón. Los agricultores descubrieron que si excavaban hoyos en esa capa hasta alcanzar el suelo fértil y plantaban la cepa en el fondo, la ceniza retenía la humedad del rocío y protegía la raíz. Cada hoyo se rodea además de un murete de piedra volcánica que frena el viento. El resultado, en La Geria, parece un paisaje lunar.
Malvasía volcánica
La variedad característica es la Malvasía volcánica, que da blancos secos de fruta blanca, hierba y un fondo mineral y salino inconfundible, además de dulces de gran calidad. También se cultivan Listán Negro y Negramoll entre las tintas, y Moscatel y Diego entre las blancas. Como no hubo filoxera, la viña está sin injertar.
Cómo beberlo
Los blancos secos, bien fríos, con pescado a la plancha, marisco, papas arrugadas con mojo y quesos frescos. Los dulces de Malvasía, con postres y quesos curados. La producción es corta y no sale mucha botella de la isla.