D.O. Ribeiro
Blancos atlánticos de Treixadura en el interior de Ourense, en la cuna histórica del vino gallego. Frescos, florales y con mucha personalidad.
Vinos de la D.O. Ribeiro
El Ribeiro, en el interior de la provincia de Ourense, es la zona vitivinícola más antigua de Galicia y durante siglos la más prestigiosa: sus vinos viajaban a toda Europa cuando el Albariño todavía era un asunto local. Está en los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia, protegido de la lluvia atlántica por las sierras, con laderas en bancales y suelos de granito.
Treixadura y compañía
La variedad principal es la Treixadura, que da blancos de fruta blanca, flor y manzana, con buena acidez y más cuerpo del que se espera de un blanco gallego. Suele mezclarse con Godello, Loureira, Albariño, Torrontés y Albilla, una costumbre local que da vinos complejos y muy equilibrados. También se elaboran tintos, con Caíño, Sousón, Brancellao y Ferrón, que empiezan a reivindicarse después de años en segundo plano.
Cómo beberlo
Los blancos, entre ocho y diez grados, con marisco, pulpo, empanada, pescados a la plancha y quesos frescos. Los tintos, servidos frescos, con carnes blancas y guisos ligeros. Son vinos de mesa en el mejor sentido: están pensados para acompañar la comida, no para lucirse solos.