D.O. Arribes
Juan García en los cañones del Duero, en la frontera con Portugal. Vinos de granito, viña vieja y producción muy escasa.
Vinos de la D.O. Arribes
Arribes ocupa la franja fronteriza con Portugal, en el oeste de Salamanca y Zamora, allí donde el Duero se encajona en cañones profundos. Es una de las denominaciones más pequeñas y menos conocidas de España, con viñedos viejos en terrazas de granito y pizarra y un microclima particular: el encajonamiento del río suaviza las temperaturas y permite cultivar incluso almendros y olivos a esa latitud.
Juan García y Rufete
La variedad característica es la Juan García, una tinta autóctona que apenas existe fuera de aquí y que da vinos de capa media, color vivo, fruta roja, hierbas de monte y acidez fresca. La acompañan Rufete, Tempranillo y Garnacha, y entre las blancas la Malvasía y la Puesta en Cruz. La mayor parte del viñedo es viejo, en vaso y a pie franco, con rendimientos muy bajos.
Cómo beberlo
Son tintos atlánticos de interior: piden servirse frescos, a quince grados, y acompañan embutido ibérico, carnes de cerdo, setas y quesos de Zamora. Es una denominación de producción cortísima, de esas que merece la pena probar cuando se cruzan en el camino.