D.O. Penedes
La zona de vino más veterana de Cataluña y corazón del Cava, entre Barcelona y Tarragona. Blancos de Xarel·lo y tintos mediterráneos.
Vinos de la D.O. Penedès
El Penedès se extiende entre Barcelona y Tarragona, en una sucesión de terrazas que bajan desde la sierra prelitoral hasta el mar. Es una de las zonas con historia vitivinícola más larga de la península, y también la más innovadora de Cataluña: aquí se introdujeron en España el acero inoxidable, el control de temperatura en la fermentación y buena parte de las variedades internacionales. Es, además, el corazón de la elaboración del Cava, aunque bajo la D.O. Penedès se embotellan vinos tranquilos.
Tres alturas, tres tipos de vino
El Penedès Marítimo, junto a la costa, es el más cálido y da tintos maduros con Monastrell y Garnacha. El Penedès Central produce el grueso de la uva blanca: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Y el Penedès Superior, por encima de los 500 metros, es el más fresco y el territorio de los blancos aromáticos y los Chardonnay y Riesling. Mención aparte merece el Xarel·lo, una uva local que durante años se consideró solo apta para espumosos y que hoy da blancos con cuerpo, textura y capacidad de guarda.
Cómo beberlo
Los blancos, fríos, con arroces, pescado y verduras a la brasa. Los tintos, con butifarra, carnes a la parrilla y quesos.