Vino Tinto Graff Wine

Tinta de toro de producción corta, en la franja donde los vinos de la denominación dejan de ser para el diario y empiezan a ser para una ocasión.

Color profundo, fruta negra concentrada, especia y una crianza que se nota pero no manda. Lo que distingue a los Toro de este nivel no es la potencia —esa la tienen todos— sino que la potencia venga acompañada de frescura, y aquí la hay.

Carnes rojas de calidad, asados, caza, quesos curados de los que piden vino grande. Sírvelo entre 16 y 18 grados y ábrelo con una hora. Si tienes paciencia, aguanta unos años en la bodega sin despeinarse.