Vino Tinto Pago de Marinacea Joven

Tinta de toro sin pasar por madera, que es la forma más honesta de conocer una variedad: aquí no hay barrica que suavice ni vainilla que distraiga.

Lo que hay es fruta negra, violetas y la carnosidad que da la uva de Toro, con el tanino todavía joven y algo rugoso, como debe ser. Si los vinos de esta denominación te suelen parecer demasiado densos, este es el camino: tiene toda la fruta y menos peso.

Pide comida sencilla y con sabor —embutido, carne a la plancha, un arroz— y agradece estar algo más fresco de lo habitual, sobre los 15 o 16 grados. Su hermano con barrica está también en la casa, por si quieres comparar los dos de una sentada: es un ejercicio que enseña mucho.