Vino Blanco Abellio

El albariño más asequible de la casa, y una buena prueba de que Rías Baixas no necesita costar veinte euros para estar bien hecho.

Albariño cien por cien, elaborado por Bodegas Gallegas, con 12,5 grados. Esa graduación contenida ya te dice por dónde va el vino: frescura antes que potencia. En copa sale amarillo verdoso con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz tiene aroma intenso, con la manzana y la fruta de hueso por delante y un fondo floral. Y en boca, exactamente lo que uno le pide a un albariño: frescura, acidez marcada y equilibrio, sin aristas.

No es un vino de guarda ni pretende serlo. Es el blanco de abrir sin pensarlo: marisco, pescado a la plancha, empanada, quesos tiernos, un arroz marinero. O sencillamente una tarde larga sin más excusa.

Sírvelo entre 8 y 10 grados. Helado no: por debajo de ahí el aroma se cierra y te pierdes justo lo que hace bueno a este vino. Es el error más común con los albariños baratos, y el que más fácil tiene arreglo.